Décoder le monde Manger au futur : l’alimentation de demain

Les défis de l’évolution de notre alimentation sont nombreux : croissance de la population mondiale, épuisement des ressources naturelles, accélération du réchauffement climatique… Il est temps de se questionner sur nos modes de production et de consommation actuels. Des perspectives intéressantes pour nourrir la planète existent : des systèmes alimentaires durables et résilients, qui explorent leurs liens avec l’écologie et la société.

Cette table ronde, présentée dans le cadre de la Nuit des idées, faisait suite à la projection du documentaire Bienveillance paysanne du réalisateur Oliver Dickinson.

Produit en collaboration avec le Consulat général de France à Québec à l’occasion de la Nuit des idées et présenté dans le cadre de la série Décoder le monde, coorganisée par les Fonds de recherche du Québec.

Invité.e.s :

• Oliver Dickinson, réalisateur
• Louise Hénault-Éthier – Directrice, Centre Eau Terre Environnement, INRS
• Patrick Mundler – Professeur, Département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation, Université Laval