Conférence Cafés historiques : Histoire amoureuse, curieuse et gourmande du chocolat

S’il semble faire partie de nos mœurs depuis toujours, le chocolat a pourtant une étonnante histoire. Traditionnel dans les sociétés aztèques et mayas, il y jouait un rôle à la fois alimentaire et rituel. Le chocolat n’est introduit en Europe qu’au 16e siècle, titillant l’appétit d’exotisme des élites occidentales. Certains l’adorent, d’autres s’en méfient. Il faut dire que le chocolat entretient une étroite relation avec l’univers de la sensualité… Qu’en est-il au Canada français? Comment la période industrielle transformera-t-elle la manière de préparer et de consommer le chocolat? Cette conférence gourmande permettra de découvrir le destin hors du commun de cette substance, de l’époque des conquistadors jusqu’aux tables québécoises d’aujourd’hui!
 
Catherine Ferland est docteure en histoire, autrice et spécialiste d’histoire alimentaire et culturelle. Tout en poursuivant librement ses recherches, elle agit comme experte en histoire et patrimoine pour des musées, des centres d’interprétation, des maisons d’édition scolaire, des entreprises et des organismes gouvernementaux, en plus d’écrire régulièrement pour plusieurs revues et médias nationaux. Elle est l’autrice de plusieurs livres, dont certains se sont mérités des prix et distinctions. Elle a fondé et dirige les Rendez-vous d’histoire de Québec.

En prémisse de l’ouverture de l’exposition Le Québec, autrement dit, découvrez des événements et des personnages qui ont façonné le Québec d’aujourd’hui.

Une série de six rencontres, à 10h le dernier dimanche de chaque mois (à l’exception du mois de mars), d’une durée de 60 minutes. Le billet inclut une boisson chaude (thé ou café) et une viennoiserie.